Khơi nguồn cảm hứng từ khu ẩm thực Geylang sầm uất của “đảo quốc sư tử”

Cháo ếch sốt kiểu Singapore thành công là nền tảng khai trương LONG HUY QUÁN. Lúc này LONG HUY QUÁN chỉ có thực đơn 3 món ruột: Cháo ếch sốt kiểu Singapore, bồ câu quay và cơm gà (164 Lê Lai, Q1 - Dimsum House hiện tại) - nơi đầu tiên phục vụ cháo ếch sốt kiểu Singapore tại Việt Nam.

Anh say mê tìm tòi, sáng chế, phát triển để đưa hương vị ngon đặc trưng ở Gelang: các món Dimsum, các món Singapore về làm giàu cho ẩm thực quê nhà. Tuy anh bén duyên với ẩm thực khá muộn nhưng tốc độ phát triển trên con đường ẩm thực là không phanh. Cuối năm 2013 thực đơn nhà hàng phát triển từ 3 món chính lên thành 1 catologue dày dặn với thực đơn món cháo ếch, các trang tiếp lần lượt là Alacart, Dimsum, các món ăn Singapore tổng hợp và trang cuối list những món nước thanh tao tùy chọn thưởng thức kèm thực đơn nhà hàng. Anh cũng tìm hiểu và nghiên cứu rất kĩ lưỡng về giá trị thịt ếch đối với sức khỏe. Ngoài cháo ếch sốt kiểu Singapore, anh còn phát triển thêm món cơm ếch tay cầm, món ăn mới mà tên gọi cũng độc và lạ. Hương thơm của cơm chiên, từng cọng hành dậy mùi nức mũi, và đặc biệt là hương vị chẳng thể lẫn vào đâu của chiếc đùi ếch sốt chuẩn Singapore vàng ươm sóng sánh cứ như mời gọi mọi ánh nhìn không thể bỏ qua!

Nghe về anh Long nhiều như vậy chắc hẳn bạn cũng tò mò muốn gặp để trò chuyện cùng anh lắm phải không? Nhưng lấy làm tiếc anh đã không còn! Với công suất làm việc quá lớn, sức khỏe của anh không chống đỡ nổi. Gần 1,5 năm lại đây cô vợ rất mực thương yêu chồng – chị Kiều Anh đang đứng ra quan xuyến thay chồng. Tuy là phụ nữ nhưng chị rất bản lĩnh, ngoài việc phát triển thêm hệ thống, chị còn đích thân đi mỗi chuyến hàng tận Singapore nhập nguyên liệu về mỗi tháng. Chị tâm sự: "Chị không muốn tâm huyết của anh Long bị quên lãng, chị sẽ gây dựng và phát triển những gì anh Long đã tạo ra!". Không gian LONG GEYLANG đầy ắp tình thương và nỗi nhớ nhưng không hề bi lụy mà rất đỗi năng lượng như chính con người anh Long!

Tháng 5 rồi, LONG GEYLANG – DIMSUM HOUSE (81 – 83 Nguyễn Công Trứ, Q1) đã khai trương. Mời quý khách ruột yêu thương ủng hộ chi nhánh mới. Nếu bạn chưa từng được phục vụ xin mời đến trải nghiệm hương vị của món ăn đặc trưng đảo quốc sư tử nhé!

Có 1 tin vui cho các cặp hiếm muộn. Điều này là có thật đó các bạn, nếu thường xuyên đến ăn sẽ được chỉ cách ăn thì sẽ có tin vui nhé!

Để chọn không gian ấm áp thì đây là địa chỉ: 164 Lê Lai, Q1.

Nếu bạn muốn rộng rãi, thoáng mát, cho tổ chức tiệc cho gia đình, event cho công ty… thì 81 -83 Nguyễn Công Trứ, Q1 chào đón bạn. Với sức chứa 75 – 80 người.